みちこ カオルさん、栗ごはん多めに炊いたの、よかったらどう？
カオル わ、美味しそう。いいの？
みちこ どうぞどうぞ。昨日のテレビで観てたら、どうしても食べたくなって、つくってみたの。
カオル テレビで栗の特集かなんかやってたの？
みちこ ううん、砂糖の特集。じつはその栗ごはん、黒砂糖が入ってるのよ。
カオル えっ、黒砂糖!?
みちこ 黒砂糖と栗の組み合わせが、糖尿病予防にいいんですって。味見してみたら、けっこう美味しいのよ。
カオル ほんとだ、美味しい。どうやってつくるの？
みちこ お米２合に対して、栗５個、黒砂糖小さじ１杯、あとはお水を入れて炊けばいいの。栗は２つぐらいに切って、好みでダシ昆布なんかを入れてね。黒砂糖は15分以上煮ることで、糖尿病予防効果が出るんですって。さらに栗の中の抗酸化成分が、血糖の上昇をゆるやかにしてくれるらしいわ。
カオル なるほど。栗ごはんってすごいのねぇ。
みちこ 栗に渋皮が少しついてるでしょ。その渋皮も食べたほうがいいんですって。だからわざと少し残したの。それと、栗ごはんを食べるのは夕食時がいいらしいわよ。
カオル へえ〜。でも、栗はともかく黒砂糖が糖尿病予防になるとはね。
みちこ それだけじゃないわよ。黒砂糖をごはんといっしょに炊くことで、脂肪の蓄積もおさえてくれるんですって。
カオル それはありがたいわ。黒砂糖ってミネラルやビタミンも豊富だし、私たちももっと食べたほうがいいのかもね。
みちこ そうくると思って、かりんとうも用意しといたわよ。カオル うわー、悪魔の誘惑。でも黒砂糖だもんね。食べちゃえ！（笑）