みちこ 毎日豆乳飲んでるのに、ちっともやせないのよねえ。
カオル あら、こないだのテレビ観なかったの？ 豆乳ではダイエット効果は期待できないって言ってたわよ。
みちこ えっ、ホント!?
カオル 飲んでやせるっていうより、サポート的に考えたほうがいいみたい。豆乳を食事の前に飲んで、満腹感を得るとかね。
みちこ なぁんだ。じゃ、もう豆乳やめようかしら。
カオル でも、そのテレビで実験をして、豆乳の効果が実証されたものもあるのよ。まず、豆乳がコレステロールを下げるかどうかについては、コレステロールが高い人ほど下がるっていう結果が出てたわ。あと、便秘解消効果もマルだった。
みちこ そうなんだ。どのくらい飲めばいいの？
カオル テレビの実験では、１日400ｍｌの調整豆乳を２〜３週間だったかな。
みちこ よく、豆乳のイソフラボンが女性ホルモンと同じはたらきをするっていうじゃない。あれはどうなの？
カオル それは、人によって違うみたい。そもそも、イソフラボンっていうのは、細胞内の「女性ホルモン受容体」っていうのに結合することで、女性ホルモンと似たはたらきをするらしいのね。
みちこ じ、じゅようたい？ 初めて聞くわ。
カオル その受容体に結合しやすいイソフラボンを「エコール」っていうらしいんだけど、エコールは腸内で細菌によって作られるのね。ところが、そのエコールを作る細菌が腸内にいない人もいるんですって。エコールができる人に比べて、効果の出かたに差があるらしいわ。
みちこ そういう人は、ずっとエコールが作られないまんまなの？
カオル ううん、食生活によって変わる可能性もあるって。最近の研究でわかったのが、大豆食品を食べ続けることで、エコールができるようになる人もいるらしいわ。
みちこ 大豆食品ってことは、結局、豆乳を飲んでればいいってことじゃない。やめるのやーめた。
カオル でも、豆乳といっしょに食べるおやつは、ほどほどにね……（笑）